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鄭州食品氣體都會用到哪里?
作者:admin    發(fā)布日期:2017/11/17     關(guān)注次數(shù):      二維碼分享

鄭州食品氣體在食品方面是應(yīng)用比較多的,特別是在包裝方面,可以防止食品氧化變質(zhì),起到保鮮的作用。今天這篇文章我們就來具體講解這一方面的知識,使大家對食品行業(yè)有一定的了解,因為它與我們的生活息息相關(guān)。

1.速凍食品

使用液氮深冷急凍技術(shù),可凍結(jié)貯存水產(chǎn)品,使得水產(chǎn)品達到國家一級鮮度標準,急凍溫度至-32℃下,可以進行儲運,保持時間長,品質(zhì)也能得到長時間保持。

2.干食品

對于自然干燥或人工干燥的花生、茶葉、奶粉、土豆片等食品,真空后充入氮氣,可以控制氧的含量,防止食品發(fā)生變色、變味或變質(zhì)的現(xiàn)象。

3.熟食制品

在氣調(diào)包裝中充入食品級二氧化碳,配比在40%—60%,能壓制氧化作用,阻止細菌、微生物或霉菌的生長繁殖,從而防止食品發(fā)生霉變。

鄭州食品氣體都會用到哪里?

4.魚肉類及果蔬

對于這類食品,不僅要求防止腐爛變質(zhì),同時還要求保持新鮮,并且微生物或細菌易在這類食品中滋生并生長,因此需要通過充入一定比例的混合氣體來達到上述目的,一般是用二氧化碳與氧氣相混合的氣體。

對于鮮肉類,二氧化碳占20%—35%,氧氣占40%—70%;對于海鮮類,二氧化碳占20%,氧氣占60%—80%;對于果蔬類,二氧化碳占1.35%—3.65%,氧氣占12.5%—17.5%。

5.蛋類

通常使用二氧化碳,因為它的保鮮效果十分有效。

6.啤酒

通常使用中性的氮氣,因為它比酸性的二氧化碳能更好的保持啤酒的理化指標,并且液氮在生產(chǎn)成本上要比二氧化碳少30%。

將氮氣泡注入啤酒水中,從而減少水中的含氧量,氣泡會產(chǎn)生濃度梯度,從而迫使溶解氧發(fā)生擴散。

7.水果飲料罐頭

一般是充入液氮,一方面可以排除罐內(nèi)的空氣,另一方面,還可以減少罐壁厚度,延長其保質(zhì)期,有利于貯存。

鄭州念龍化工產(chǎn)品有限公司是一家從事鄭州高純氣體,鄭州標準氣體,鄭州混合氣體,鄭州食品氣體,特種氣體生產(chǎn)開發(fā)與銷售的專業(yè)氣體公司,同時承接氣體設(shè)備輸出,工程設(shè)計,管道置換與安裝業(yè)務(wù)。河南省國教教學(xué)設(shè)備有限公司,鄭州食品氣體廠家http://www.hngjjxsb.com/

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